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美高梅游戏官网娱乐膏滋选材之地道药材—山药

膏滋选材之地道药材—山药
 

 

   原著《中药大全》山药的记载:本品为常用中药。始载《神农本草经》,山药之命始见于《本草衍义》 。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

 

 

 

    山药在我们食物当中可以归属为谷薯类食物当中,它的主要成分是以淀粉为主,所以在它的功效方面主要是提供碳水化合物,在我们体内最终是分解为葡萄糖来供能。当然,它也是含有膳食纤维比较多的一种食物。对于我们控制体重是有帮助的,同时,山药还是一种药食同源的食物。在中药当中,山药它是属于补气的食物。

 

 

山药营养成分 :山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

 

 

 

山药的饮食禁忌

一、山药不能与甘遂同食。甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

二、山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

三、山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

四、山药与黄瓜不能一起吃。黄瓜当中含维生素C分解酶,如果和山药一起吃,则山药中的维生素C会被分解破坏。

五、山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。

六、山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。

七、山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。

 

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